Type something and hit enter

author photo
By On

Ikan terbang atau tuing-tuing sering disebut bagi masyarakat Mandar merupakan ikan yang diolah dengan cara diasap di Sulawesi Barat. Ikan kecil bersisik tebal itu dijual dalam jumlah besar ke pusat perdagangan di berbagai kecamatan sekitar Sendana. Warga belum terpikir membangun warung lesehan terbuka di sepanjang jalan trans Sulawesi.

Hingga suatu saat, lokasi pengasapan ikan warga mulai disinggahi beberapa pengemudi mobil. Sekedar membeli ikan sebagai buah tangan untuk keluarga yang menunggu di rumah. Kuliner ini dapat kita jumpai di Labuang Kelurahan Mosso Kecamatan Sendana, Kabupaten Majene, Sulawesi Barat.

Lama-kelamaan, penumpang kendaraan roda empat mulai sering menyambangi tempat pengasapan ikan di Labuang, Sendana. Bukan sekadar membeli, mereka juga menyantap ikan di lokasi pengasapan warga.

Click to comment