Type something and hit enter

author photo
By On
Apang Khas Mandar

Rutinitas masyarakat di Tanah Mandar, pagi hari adalah menikmati secangkir minuman hangat dan beberapa kue tradisonal yang nikmat. Pagi hari memang cocok untuk mengisi perut dengan kue-kue tradisonal sebelum melakukan aktivitas selanjutnya, sebagai pelengkap sarapan pagi, salah satu kue jajanan pagi hari yang paling digemari orang-orang Mandar adalah apang.

Yup, siapa yang tidak kenal makanan satu ini, penganjal lapar di pagi hari selain rasanya manis apa lagi ditambah toping berupa kelapa. Apang merupakan makanan khas di sebagian besar wilayah Sulawesi, namun setiap kawasan akan meliki ciri khas masing masing tentang resep dari pembuatan apang.

Masyarakat Indonesia umumnya mengenal apang terbuat dari gula merah, namun di Tanah Mandar ada juga apang yang terbuat dari gula pasir, tuak, dan berbagai variasi lainnya. Setap variant pasti memiliki  ciri khas rasa yang beda, meskipun apang yang terbuat dari gula merah adalah variant apang yang paling manis.

Apang Khas Mandar

Mungkin pembaca masih dapat menemukan jajanan makanan satu ini di kota sebab makanan satu ini memang sangat digemari semua kalangan masyarakat. Tapi bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri admin mau berbagi resep nih untuk membuat kue apang di rumah kalian sendiri.

Bahan-bahan :

  • 250 gr tepung beras
  • 250 ml air
  • 100 ml santan
  • 150 gr tapai singkong
  • 150 ml air kelapa
  • 150 gr gula merah
  • 50 gr gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Pembuatan :

  • Tapai singkong, gula merah, dan gula pasir di remas-remas sampai tercampur rata.
  • Tambahkan air kelapa dan air, remas-remas sampai adonan halus. Saring dan buang ampasnya.
  • Air tapai dan tepung beras dicampur menjadi satu lalu diuleni selama 15 menit sampai adonan mengembang. Masukkan santan, aduk rata.
  • Siapkan dandang, panaskan. Olesi mangkuk cetakan dengan minyak goreng, isi cetakan dengan adonan. masukkan ke dalam dandang dan kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

Cetakan kue apang mengikuti selera kalian, namun umumnya kue apang ini kalian sering lihat hanya berbentuk segitiga. Yah memang bentuk segitiga adalah bentuk khas dari apang ini. Setelah matang dapat kalian beri toping berupa parutan kelapa, dan selamat menikmati.

Click to comment