Rutinitas masyarakat di Tanah Mandar, pagi hari adalah menikmati secangkir minuman hangat dan beberapa kue tradisonal yang nikmat. Pagi hari memang cocok untuk mengisi perut dengan kue-kue tradisonal sebelum melakukan aktivitas selanjutnya, sebagai pelengkap sarapan pagi, salah satu kue jajanan pagi hari yang paling digemari orang-orang Mandar adalah apang.
Yup, siapa yang tidak kenal makanan satu ini, penganjal lapar
di pagi hari selain rasanya manis apa lagi ditambah toping berupa kelapa. Apang
merupakan makanan khas di sebagian besar wilayah Sulawesi, namun setiap kawasan akan meliki ciri khas
masing masing tentang resep dari pembuatan apang.
Masyarakat Indonesia umumnya mengenal apang terbuat dari
gula merah, namun di Tanah Mandar ada juga
apang yang terbuat dari gula pasir, tuak, dan berbagai variasi lainnya. Setap variant pasti memiliki ciri khas rasa yang beda, meskipun apang yang terbuat dari gula merah adalah variant apang yang paling manis.
Mungkin pembaca masih dapat menemukan jajanan makanan satu
ini di kota sebab makanan satu ini memang sangat digemari semua kalangan
masyarakat. Tapi bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri admin mau berbagi
resep nih untuk membuat kue apang di rumah kalian sendiri.
Bahan-bahan membuat kue Apang:
- 250 gr tepung beras
- 250 ml air
- 100 ml santan
- 150 gr tapai singkong
- 150 ml air kelapa
- 150 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Pembuatan kue Apang:
- Tapai singkong, gula merah, dan gula pasir di remas-remas sampai tercampur rata.
- Tambahkan air kelapa dan air, remas-remas sampai adonan halus. Saring dan buang ampasnya.
- Air tapai dan tepung beras dicampur menjadi satu lalu diuleni selama 15 menit sampai adonan mengembang. Masukkan santan, aduk rata.
- Siapkan dandang, panaskan. Olesi mangkuk cetakan dengan minyak goreng, isi cetakan dengan adonan. masukkan ke dalam dandang dan kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan.
Cetakan kue apang mengikuti selera kalian, namun umumnya kue apang ini kalian sering lihat hanya berbentuk segitiga. Yah memang bentuk segitiga adalah bentuk khas dari apang ini. Setelah matang dapat kalian beri toping berupa parutan kelapa, dan selamat menikmati.
Tags:
Kuliner